La’anèlla cu re fasùre

La La'anèlla cu re fasùre è un piatto tradizionale laurentino. E' molto semplice da preparare e gustosissimo: fare il bis è anch'essa una tradizione!   Ingredienti: - farina di grano duro - fagioli borlotti Preparazione: Cuocete i fagioli borlotti in una pentola con olio e mezzo gambo … Continua a leggere

La ‘mbanata (l’impanata)

Ingredienti: 2 kg di verdure lesse (cicorie, cicorioni, finocchi selvatici, latt quain, scarola selvatica, cardilli, marrascioni, foglie di rape, verza); 1000 gr di farina di mais, 300 gr di fagioli (preferibilmente borlotti), 200 gr di patate lesse, peperoncino, semi di finocchietto, aglio, olio … Continua a leggere