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Politiche culturali: globalizzazione e sviluppo locale. Un'analisi sociologica sulla realtą giovanile del Sannio

di Giardiello Mauro, Edizioni Scientifiche Italiane, 2002

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   Home Museo R' pegnąte

R' pegnąte

Recipiente per cuocere i fagioli R' pegnąte era un recipiente di terracotta che serviva per far cuocere i fagioli utilizzando il calore del fuoco acceso nel caminetto. Veniva poggiato a terra accanto a r' tréppete (il treppiede)

Quando si cucinava la cotica con i fagioli (la cótena cu r' fasłre), si metteva la cotica sul fondo del recipiente e poi si riempiva r' pegnąte di fagioli ed acqua.

C'č da precisare che r' pegnąte (sostantivo di genere maschile) č un recipiente come quelli riportati nella foto grande in basso, invece la pegnąta (sostantivo di genere femminile) indicava un recipiente dalle stesse caratteristiche ma sensibilmente pił grande.

Pegnąte

pegnąte 1: altezza 15,50 cm - diametro 13,50 cm

pegnąte 2: altezza 16,50 cm - diametro 14,50 cm



GFerrara
 

R' pegnąte č tutt'ora usato... E' una delle specialitą delle nostre zone. Non perdiamo queste tradizioni!!!!!!!!!!
Maria - 23 Gennaio '08 - 20:20


  
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