La zeróla

La zeróla serviva per conservare sott'aceto o sott'olio i peperoni, le melanzane, i pomodori verdi ed altri alimenti.

Era un recipiente di terracotta caratterizzato da una larga apertura superiore. Presentava un'ampia fascia impermeabile liscia - trattata con prodotti particolari - in prossimità dell'apertura, per evitare che l'olio o l'aceto, che poteva colare dai bordi, potesse impregnare le porosità della terracotta in cui era realizzato il recipiente.