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Acqua sàla
La ricetta che presentiamo fa parte della tradizione contadina laurentina e permetteva di riutilizzare il pane ormai diventato duro. Per la sua sempicità di realizzazione, si prestava ad essere preparata anche lontano da casa
Spesso erano i contadini a preparare in questo modo un pasto frugale e veloce, per spezzare i morsi della fame nelle lunghe giornate di lavoro trascorse nei campi.
Ingredienti: pane duro, olio extravergine d'oliva, sale, acqua fresca, uno spicchio d'aglio.
Preparazione: Tagliate il pane a tocchetti e sistematelo in un recipiente profondo. Fate scendere sul pane un filo d'olio, sale ed uno spicchio d'aglio tagliato in 4 o 5 parti o precedentemente schiacciato con un pugno.
Versate sul pane, lentamente, un bicchiere di acqua fresca facendo in modo che bagni l'aglio e tutti i tocchetti di pane. Raccogliete l'acqua che si deposita sul fondo del recipiente e ripetete l'operazione più di una volta fino a quando l'acqua non viene assorbita del tutto. Otterrete un pane bagnato ma non inzuppato d'acqua.
Non vi resta che assaggiare: ricetta fresca e gustosa, ideale per le sere d'estate e... per i mistrantropi.
Ingredienti: pane duro, olio extravergine d'oliva, sale, acqua fresca, uno spicchio d'aglio.
Preparazione: Tagliate il pane a tocchetti e sistematelo in un recipiente profondo. Fate scendere sul pane un filo d'olio, sale ed uno spicchio d'aglio tagliato in 4 o 5 parti o precedentemente schiacciato con un pugno.
Versate sul pane, lentamente, un bicchiere di acqua fresca facendo in modo che bagni l'aglio e tutti i tocchetti di pane. Raccogliete l'acqua che si deposita sul fondo del recipiente e ripetete l'operazione più di una volta fino a quando l'acqua non viene assorbita del tutto. Otterrete un pane bagnato ma non inzuppato d'acqua.Non vi resta che assaggiare: ricetta fresca e gustosa, ideale per le sere d'estate e... per i mistrantropi.
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