Il mortaio

Una volta non c'era il sale fino: si comprava il sale grosso e poi in casa si pestava nel mortaio per sminuzzarlo. Abbiamo fotografato un mortaio (in dialetto mertàle) ancora in ottime condizioni

All'interno vi è il pestello in legno (in dialetto le pesatùre).

Durante la guerra per procurarsi il sale bisognava ricorrere alla borsa nera e spesso non era neppure pulito ma era frammisto a residui di terra e pietre. Per questo lo si lavava e lo si faceva asciugare prima di pestarlo.

Le dimensioni del mortaio sono 18 cm di circonferenza (23 cm se misurata includendo le protuberanze di pietra) e 11,5 cm di altezza.

Bello, forse il sale fino era più buono di quello di adesso perchè anche il sale ha il suo sapore.
Arturo
Arturo Marezzi - 23 Ottobre '07 - 18:40